(Foto: Reprodução) Bolo de coco gelado é a receita deste sábado (3) do Chef JPB
TV Cabo Branco/Reprodução
O Chef JPB deste sábado (3) ensina a fazer uma deliciosa receita de bolo gelado de coco. O passo a passo do prato, que é uma opção de doce perfeita para lanches da tarde, é ensinado pela confeiteira Emanuela Andrade.
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Ingredientes
3 ovos
140g de açúcar
180g de farinha de trigo
90g de água
40g de óleo de soja
10g de fermento químico em pó
790g de leite condensado
400g de creme de leite
200g de leite de coco
150g de coco ralado
300g de leite
100g de leite condensado
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Modo de preparo
Para preparar o bolo gelado de coco, comece fazendo a calda para umedecer a massa: em um recipiente, misture bem o leite com o leite condensado até ficar homogêneo, depois reserve essa mistura em uma bisnaga para facilitar a aplicação mais tarde.
Em seguida, prepare a calda de leite condensado levando ao fogo, em uma panela, todos os ingredientes indicados; mexa sempre em fogo alto até começar a borbulhar e, quando isso acontecer, abaixe o fogo e continue mexendo até atingir o ponto de blocos, obtendo uma calda mais consistente, com rendimento aproximado de 400 gramas.
Para a massa do bolo, na batedeira bata os ovos com o açúcar até formar um creme claro e fofo; depois, misture delicadamente os demais ingredientes, alternando os líquidos e os secos, para manter a leveza da massa. Despeje em forma adequada e leve para assar em forno preaquecido a 180 °C por cerca de 38 minutos, ou até que o bolo esteja completamente assado. Após retirar do forno, espere esfriar, corte a massa ao meio com o auxílio de um nivelador e, então, utilize a calda reservada na bisnaga para umedecer o bolo antes de finalizar a montagem.
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